7 съвета от експерти, за да овладеете преносимата си кафемашина и да впечатлите приятелите си

Започнете с избора на прясно печени зърна, подходящи за еспресо, и ги смелете до фина консистенция – малко по-фина от готварската сол. Размерът на смляното кафе е от съществено значение, тъй като влияе както на времето за екстракция, така и на налягането. За двойна доза ще ви трябват 18-20 грама кафе. Загрейте водата до 93 °C, малко под точката на кипене, тъй като тази температура оптимизира екстракцията и предотвратява горчивия вкус. Подгответе ръчното си устройство, като изплакнете филтъра с гореща вода и предварително загреете всички компоненти. Тази стъпка гарантира стабилност на температурата по време на целия процес на приготвяне. За най-добри резултати, използвайте Wacaco Nanopresso, за да гарантирате прецизни измервания. Добавете смленото кафе във филтърната кошница, след което с пръст изравнете кафето, преди да го притиснете с налягане от 30 паунда.